Биологиялық нысандарда нәруыздың болуын анықтау
Мақсаты
Түсті реакциялар (биурет, ксантопротеин) арқылы нәруыздың болуын анықтау.
- Биурет реакциясы: нәруыз + NaOH + CuSO₄ → күлгін/қызыл-күлгін түс. Пептидтік байланысқа тән.
- Ксантопротеин реакциясы: нәруыз + HNO₃ (қыздыру) → сары түс. Ароматты аминқышқылдарына (тирозин, триптофан) тән.
- Бақылау (су): биуретте көк күйінде қалады — теріс нәтиже.
Құрал-жабдықтар мен реактивтер
- Сынауықтар, су моншасы немесе спиртшам
- Жұмыртқа нәруызының ерітіндісі
- 10%-тік NaOH (натрий гидроксиді)
- 1%-тік CuSO₄ (мыс сульфаты)
- Концентрлі HNO₃ (азот қышқылы)
- Тамшуырлар
№1-ге Нәруыз, №2-ге Су (бақылау), №3-ке Нәруыз құйыңыз.
Нәруыз
Су
NaOH
CuSO₄
HNO₃
🔥
Қыздыру №3
№1 Биурет
№2 Бақылау
№3 Ксантопр.